9月12日晚8时30分傍边，罗永浩在抖音、B站、微博等平台开启直播，对近日与餐饮品牌西贝的争议作出回复。干系话题冲上微博热搜。
直播刚启动，罗永浩在抖音平台暗意这次直播要避嫌，要关闭打赏并暂时下架商品。
罗永浩在直播中名称我高洁在出差途中，不得已进行直播应答本次事件，暗意“不反对预制菜，旨在推送预制菜透明化，调理消耗者之情权。”
罗永浩还称，西贝称莫得预制菜是100%撒谎，因为国度还莫得干系模范出台。
直播中他说我方同意吃预制菜也不肯意吃便捷面，但他受不了预制菜假装现作念。他还暗意，将直播回复我方直播间卖预制菜。
罗永浩在直播中启动逐个阐明西贝使用的原材料。他以媒体拍到的一款西贝后厨使用的海鲈鱼为例，展示了其包装置料表。罗永浩念出，该家具配料中含有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等多种复配水分保捏剂，保质期长达18个月。
他据此建议中枢质疑：固然这条鱼到店时是生的，但经过添加剂的永恒腌制保存，已非消耗者所相识的“鲜鱼”。他暗意，这讲明了为何当初吃起来“嗅觉即是一个预制菜”，并觉得食用这种经过深度工业化处理的食材，与全球去餐厅追求崭新的初志显著不符。
针对罗永浩直播中的言论，限度发稿西贝方并未作念出回复。
12日下昼，西贝发布致主顾的一封信。信中称，经证明，罗永浩在微博中对西贝的数落空幻。并公开了所涉菜品的制作经过。此外，西贝决定向全社会洞开后厨参不雅，主顾可在门店就餐的同期向门店伙伴建议参不雅后厨的条目。西贝还将不息洞开原产地、央厨工场、草原牧场、奶食工场、莜面工场等西贝产地起源参不雅。
强势贾国龙，“放大”西贝的公论旋涡
9月10日，罗永浩发微博公开吐槽西贝。“好久没吃西贝了，今寰宇飞机跟共事吃了一顿，发现险些完全是预制菜，还那么贵。但愿国度尽早鼓动立法，强制饭店注明是否用了预制菜。”他称。
对此，贾国龙强势反击。
他表态，罗永浩发言对西贝商誉影响卓著大，将走法律设施进行告状，但他本东谈主不会回复罗永浩。
关于西贝预制菜，在9月11日，贾国龙在媒体交流会上暗意，西贝莫得任何一起预制菜。
他同期称，罗永浩的发言对西贝商誉影响卓著大，将走法律设施进行告状，但他本东谈主不会回复罗永浩。
贾国龙觉得，预制菜国度有模范，和有预制工艺是两回事，现时西贝门店的菜品和一经作念过的“功夫菜”也完全是两回事。
宅门餐眼数据自大，西贝东谈主均消耗在85.03元。这个价位显著高于真功夫的26.57元，吉野家的31.06元，也代表着消耗者关于预制菜的容忍度有限。
贾国龙称，预制菜是制品。他提到，比如作念鱼香肉丝，要是是在中央厨房炒好、冷冻，到门店加热出餐这叫预制菜；要是把肉丝切成丝，致使肉丝焯过水、过了油，但是烹调、下料、炝锅等炒菜经过全在门店完成的，这不叫预制菜。
可要看到，更激化矛盾的，是贾国龙的干系表态。
贾国龙在采访中情谊隆盛地暗意，外界无数觉得“西贝贵”是近两年中国餐饮业的“最大冤案”。
而他败露的数据自大，罗永浩一转五东谈主15谈菜品总消耗为830元。这一价位，在微博上网友们的高赞褒贬是“归正贾雇主以我方的收入水平觉得价钱不贵”。
另外，西贝晓喻在寰球通盘门店上线“罗永浩菜单”。贾国龙暗意，这不是一个固定的套餐，而是罗永浩点过的菜品列表，消耗者不错苟且点选。
这是否侵略算作消耗者的罗永浩的秘籍权，也有参议空间。
显著，罗永浩也不怕事大，发起了前述10万搜集西贝预制菜痕迹行径。
这让西贝跟预制菜越贴越精粹。
千般表态背后，齐能感受到贾国龙的震怒。
“昨晚家东谈主齐睡了我气得睡不着，凌晨三点我方下楼吃了点烤串，要了一瓶酒，抽了一支烟。”他说。
可惜，此种表态嗅觉不到对公众的“相识”，这在“830元一餐不贵”中尤其显著。觉得西贝公关部不专科的呼声并不小。
但要看到，在贾国龙眼前，公关部确乎很“弱小”。
贾国龙就曾向21世纪经济报谈记者表态，创举东谈主的上风是即是无用培养的泰斗性。关于我方的掌控力，他卓著自信。
此种方式下，关于西贝干系部门来说，哄好贾国龙可能是最大的专科课题。
客不雅上，贾国龙的泰斗曾经给西贝带来试错资本。比如，贾国龙中国堡、功夫菜、贾国龙功夫菜市集等神色，齐未达到预期。
“西贝这几年发展有点慢， 改变不够， 经管上有一些问题。成果低下，致使有一些官僚主见。曩昔因专注新业务而暴戾老业务，误以为老业务红利殆尽，实则是阐明偏差。从老业务中栽培新智商、创造新价值，远比盲目拓荒第二弧线更可捏续。”贾国龙如斯反想。
于是，他把重点移回西贝主品牌，像出身入死在了公论第一线。
西贝风险加重
脚下，给贾国龙试错的空间在缩短。
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因为餐饮市集变难了。据21世纪经济报谈记者了解，限度2025年5月，西贝营收处于下滑区间。
这是一种行业性趋势。在2025年上半年，海底捞营收同比下滑3.7%至207.03亿元。同期，九毛九营收同比下滑10.1%至27.53亿元；呷哺呷哺营收同比下滑18.9%至19.42亿元。另有多家寰球性餐饮品牌创举东谈主均向21世纪经济报谈记者感触，营收缩短、计较变难。
背后是，餐饮市集增长承压。
比如，高毛利一线城市的餐饮市集下滑。北京市统计局数据自大，1-7月，该市齐备餐饮收入792.0亿元，同比着落3.6%。同期，上海餐费收入1141.95亿元，着落2.9%。国度统计局数据自大，1-7月份，寰球餐饮收入31984亿元，同比增长3.8%。
此种境况下，任何品牌齐难以承受负面冲击。
此前，钟薛高便因为“雪糕烧不化”影响品牌，最终成为停业导火索。这让贾国龙关于罗永浩的“预制菜”言论卓著警醒。因为计较压力下，西贝冒不起险了。
关联词，贾国龙千般言论，某种进程上让西贝在“预制菜”争议中更显眼了。
这暴泄露西贝的经管模式，以创举东谈主为中心。此种模式能提醒西贝强势扩展，也让其在一些时辰显得被迫。这在餐饮业尤其显赫。
何如走向更专科的公司处理模式股市配资行情，大致是贾国龙需要谈判的问题。